海鲜肉是吃冻的好还是新鲜的好:海鲜鲜冻好还是熟冻好

摘要： 本篇文章给大家谈谈海鲜肉是吃冻的好还是新鲜的好，以及海鲜鲜冻好还是熟冻好对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。本文目录一览：1、冻虾好吃还是新鲜的好?...

本篇文章给大家谈谈海鲜肉是吃冻的好还是新鲜的好，以及海鲜鲜冻好还是熟冻好对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、冻虾好吃还是新鲜的好?
• 2、活虾好还是冰冻虾好?
• 3、买海鲜,是冰鲜的好还是冷冻的好?
• 4、新鲜的海鲜和冷冻的哪种好
• 5、新鲜带鱼好还是冰冻带鱼好
• 6、三文鱼冰鲜的好、还是冷冻的好?

冻虾好吃还是新鲜的好?

1、肯定是新鲜虾仁好，做出来的菜味道都要差很多，新鲜虾仁味道鲜美，外观晶莹剔透，吃起来爽口，冰冻过的虾仁味道要淡很多。但是价格上鲜虾仁要贵很多了，食堂大锅菜，我想没多少人会去买新鲜虾仁。

2、虾保鲜保营养是生冻好。煮熟再冰冻的虾是已经清理好的，解冻后可直接烹制；直接冰冻的解冻后，要清洗和清理虾线才能烹制。煮熟再冰冻的虾放冰箱保存，容易变质变味；直接冰冻的相对耐放。

3、新鲜程度：一般来说，活虾的虾肉富有弹性，也更有嚼劲，但是冻虾的肉质发软。食用口感：活虾做出来之后味道更加鲜美，不管是煮着吃，还是煎着吃，肉质弹性更足，但是冻虾的鲜味感没有那么强。

4、新鲜程度不同。冰鲜虾蛋白质已部分变性，口感、安全性都达不到活虾的标准。营养丰富程度不同。冷冻的虾不如新鲜的虾营养丰富。活虾营养更好，冷冻能破坏一部分营养素，长期冷冻可造成营养的逐渐流失。口味不同。

5、主要是冰鲜虾和冷冻虾）表面发粘 如果是捕捞后立刻冰鲜保存的大虾，比较新鲜，表面是比较干爽的，略带湿润。

活虾好还是冰冻虾好?

海鲜我建议还是就近市场买活的，因为各种原因会导致海鲜不新鲜。

不管是虾还是其他生鲜肉类鲜活的时候鲜美些，冷冻虾的只能说满足胃的饱腹感没有鲜味，虽然鲜虾略贵。对于好吃会吃的人来说新鲜的更好，各买一点试试做个对比显而易见。

新鲜程度不同。冰鲜虾蛋白质已部分变性，口感、安全性都达不到活虾的标准。营养丰富程度不同。冷冻的虾不如新鲜的虾营养丰富。活虾营养更好，冷冻能破坏一部分营养素，长期冷冻可造成营养的逐渐流失。口味不同。

买海鲜,是冰鲜的好还是冷冻的好?

1、冰鲜和冷冻海鲜最大的区别就是新鲜度不同，所以即使价格贵一点，大部分人还是会选择冰鲜。

2、在广州市场上，急冻海鲜的比例远高于冰鲜，9成以上皆为急冻品。按照传统观点，冰鲜鱼离出水的时间短，市民往往认为冰鲜鱼比较鲜活，市场价格比冰冻鱼要贵。

3、而冰鲜是指在捕捞鱼获后，用碎冰层层覆盖保鲜，适合运输路程较短的海鲜，一般保存1天。很多购鱼者往往误以为冰鲜鱼比较鲜活，营养价值高，多半都会购买冰鲜的鱼，而冰鲜鱼的价格也大多比急冻的鱼贵一些。

4、冰鲜对比冰冻的好处：冰鲜的产品处于冰点临界点，肉质保持柔软，而低温又能防止细菌繁殖，口感和营养都最大程度保留了下来，比冰冻产品更鲜美。这种冷冻方式通常用碎冰一层一层将海鲜覆盖进行保鲜。

新鲜的海鲜和冷冻的哪种好

但事实是，冰冻鱼营养价值并没有流失，如果让其自然解冻，也并不会影响口感。

这样的保存方式一般能保存半个月左右。第二种保存方法适用于保存时间需要较长的，就是真空冷冻。将三文鱼处理好后放进袋子抽好真空放入冷冻室保存即可，这种方式通常能保存一个月左右。

第四：新鲜度不同 冰鲜和冷冻海鲜最大的区别就是新鲜度不同，所以即使价格贵一点，大部分人还是会选择冰鲜。

但真的是这样吗，活的=新鲜=好吃，冷冻=不新鲜=不好吃？并不是。口感不打折 许多人以为，海鲜被冷冻之后，鲜就要打折了，口感比不上未冷冻的。但是，因为食品冷冻技术的高速发展，这个问题早已经被解决了。

活鲜在被宰杀的瞬间，由于紧张，体温升高，适合细菌滋生，同时释放大量毒素，如果被人体吸收会造成伤害；活鲜体内嘌呤过高，是导致痛风的元凶；冻鲜-38°C低温排嘌呤后，冻鲜体内嘌呤含量会控制到不足以引起痛风的范围。

新鲜保存的鱼只能储存几天。如果您想从遥远的海域排出一些鱼类，只需依赖更长，更稳定的沉积物，即冷冻沉积物。冷冻鱼在风扇后进一步冷和冷冻。

新鲜带鱼好还是冰冻带鱼好

1、肯定是新鲜的好，冻带鱼是刚捕上来在船是就冷冻的，冻带鱼的营养不会流失。只是没新鲜的口感好点而已。

2、如果你在近海居住，肯定还是新鲜的好。但是，你居住在内地，新鲜的带鱼，到你的餐桌上肯定就不是新鲜的了，这个时候还是吃冷冻的带鱼好一点。

3、鲜带鱼口感绵柔香鲜，是因为肉汁没有流失。冻带鱼的肉汁已经大量流失，所以肉质比较紧密，显得有嚼劲。个人喜好不同，如果两种任选，还是鲜带鱼营养丰富。

4、鲜带鱼由于没有冷冻过，肉质相比冻带鱼更加的鲜嫩，适合用来清蒸，味道更鲜。而冻带鱼其实一出海就冷冻了，营养价值并没有损失，只是解冻后吃起来没那么鲜了，适合用来做干炸带鱼或者红烧带鱼。

三文鱼冰鲜的好、还是冷冻的好?

冷藏比冷冻三文鱼更新鲜。冷藏的温度控制在5℃左右，具有很好的保鲜效果，冷冻之后三文鱼的新鲜度不如冷藏。

不管是冷冻还是冷藏，都是三文鱼的保存方式，两种方式都是可以的，只是保存的时间会存在差异。如果将三文鱼放在冰箱里冷冻的话，那么它至少可以保存半个月左右，保质期比冷藏的方式长，半个月左右不会腐烂。

冷藏比冷冻三文鱼更新鲜 冷藏的温度控制在5℃左右，具有很好的保鲜效果，冷冻之后三文鱼的新鲜度不如冷藏。

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