海鲜肉可以吃吗有毒吗,海鲜肉可以吃吗有毒吗图片

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于海鲜肉可以吃吗有毒吗的问题，于是小编就整理了1个相关介绍海鲜肉可以吃吗有毒吗的解答，让我们一起看看吧。朋友寄来一箱海鲜，其中马鲛...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于海鲜肉可以吃吗有毒吗的问题，于是小编就整理了1个相关介绍海鲜肉可以吃吗有毒吗的解答，让我们一起看看吧。

1. 朋友寄来一箱海鲜，其中马鲛鱼内脏及内脏周围的肉腐烂了还能吃吗？

朋友寄来一箱海鲜，其中马鲛鱼内脏及内脏周围的肉腐烂了还能吃吗？

　　千万不能食用。，马鲛鱼还有部分海鱼隔夜后就不宜食用了，否则会引起组胺中毒。

　　马鲛鱼中毒属高组胺鱼类中毒，中毒原因是进食某些保存不当而被细菌污染的海鱼。此类海鱼多青皮红肉如鲭鱼、金枪鱼、鲐鱼、马鲛鱼等。此类海鱼富含组氨酸，当贮存温度偏高且时间过长，鱼体不新鲜（***）时，在含脱羧酶细菌的作用能使与肉中的组氨酸脱胺基形成组胺，当每百克鱼肉中的组胺含量超过50毫克时，即可发生中毒。

　　专家提醒，为防组胺中毒，食用鲜、咸青皮红肉鱼如马鲛鱼时，烹调前应去内脏、洗净，切段后，用水浸泡几小时，或红烧或清蒸，不宜油煎或油炸。可适量放些雪菜，烹调时放醋，可降低组胺含量。腌制咸鱼时，马鲛鱼需新鲜及腌透，否则，食后也可能引起中毒。

到此，以上就是小编对于海鲜肉可以吃吗有毒吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于海鲜肉可以吃吗有毒吗的1点解答对大家有用。